15分で作れる、鶏むね肉の梅ダレしゃぶしゃぶのレシピをご紹介。低脂肪で高タンパク質なのでダイエット中にもおすすめです。ミネラル豊富な水菜とあわせて、夏の栄養補給に。
鶏むね肉の梅ダレしゃぶしゃぶ
＜材料1人分＞
- 鶏むね肉 1/3枚（100g）
- 酒 小さじ1
- 塩 少々
- 片栗粉 大さじ1
- 水菜 1茎
- ★梅干し（たたく） 1個分
- ★めんつゆ 小さじ2
- ★ごま油 小さじ1
＜作り方＞
- ★の材料を混ぜ合わせておく。
- 鶏むね肉はそぎ切りにして、酒、塩を揉み込み、片栗粉を薄くまぶしておく。
- 鍋にお湯を沸かして、2を入れて、火を通したら、氷水にとって、冷やす。
- 水菜を3cm幅に切って、お皿にひく。
- 4のお皿に、鶏むね肉、1のタレを盛り付ける。
管理栄養士からのワンポイントアドバイス
暑い季節は、台所に立つのも億劫になるもの。たんぱく質が豊富で、低脂肪がうれしい鶏むね肉を、さっと茹でるだけでおいしく食べられるレシピです。そぎ切りと下味に一工夫するだけで、つるっと食べられます。
つけ合わせの水菜は、実は緑黄色野菜。生で食べられるので、美肌に欠かせないと言われるビタミンCが効率よく摂取できます。また、梅干しの塩味で食欲増進効果も見込めるので、夏バテ対策にもなる料理です。
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